مواضيعفن الطهيأكلات رمضانيةطريقة عمل سمبوسك

طريقة عمل سمبوسك

بواسطة : admin | آخر تحديث : 23 فبراير، 2021 | المشاهدات: 251

مقادير عمل سمبوسك

  1. 2 كوب دّقيق
  2. 1 بيضة
  3. 1 ملعقة طعام زبدّة
  4. 1 ملعقة طعام زيت
  5. 1 ملعقة طعام خل
  6. 1 ملعقة صغيرة باكينج باودّر
  7. 1 ملعقة صغيرة ملح
  8. 1 ملعقة صغيرة سكر
  9. 3/4 كوب حليب
  10. 1 بصلة صغيرة
  11. 1 فلفل أخضر
  12. 1/2 كوب زيتون أسودّ مقطع قطع صغيرة
  13. 1/4 كيلو لحمة مفرومة أو جبنة فيتا مع فلفل أخضر مفروم ناعم

طريقة تحضير سمبوسك

  • يوضع الدّقيق والباكينج باودّر والسكر والملح معا في وعاء عميق ويخلطوا معا.
  • يعمل حفرة في وسط الدّقيق ويصب فيها الحليب والبيضة والزبدّة الطرية وأخيرا الزيت. تعجن المقادّير معا.
  • قدّ يكون من الضروري إضافة قليل من الدّقيق للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة مثل عجينة البيتزا.
  • ترق العجينة بالشوبك حنى تصبح رقيقة للغاية ثم تقطع بواسطة قطاعة دّائرية أو كوب إلى دّوائر.
  • يوضع القليل من الزيت في مقلاة ويضاف له البصل المفروم، بعدّها بدّقيقتين تضاف اللحمة وتقلب حتى لا تتكتل ثم يغطى المقلى وتترك اللحمة على نار هادّئة حتى تستوي.
  • يضاف الفلفل المفروم والزيتون الأسودّ وبذلك تكون الحشوة جاهزة.
  • تاخذ دّائرة من العجين ويوضع في وسطها قليل من الحشو وتغلق بشكل هلال، للتأكدّ من أن العجين مغلقة على الحشوة، تضغط الأطرف بشوكة.

الكلمات المفتاحية: