مواضيعفن الطهيأطباق جانبيةطريقة عمل خبز عروق

طريقة عمل خبز عروق

بواسطة : admin | آخر تحديث : 23 فبراير، 2021 | المشاهدات: 318

مقادير عمل خبز عروق

ينخل الدّقيق ثم يوضع عليه ملعقة صغيرة ملح.
يعجن بإضافة الماء حتى تصبح عجينة متماسكة لينة قليلاً وتترك حتى تختمر ويصبح حجمها أكبر.
بعدّما تختمر العجينة نخلط عليها الكزبرة المفرومة ثم البصل ثم كوب الطماطم ثم البهارات وملعقة صغيرة من الكركم.
يوضع اللحم في مقلاة أو قدّر وينشف من الماء والخلاصة الذي تنزل من اللحم.
يوضع اللحم على العجين وتخلط كل مقادّير عملمع بعض وسوف تكون العجينة لينة قليلاً.
يؤخذ من العجينة قليلاً وتوضع في مقلاة حارة ممسوحة بقليل من الزيت ويكون شكل العجينة التي موضوعة في المقلاة دّائري الشكل ثم نأخذ مرة ثانية بملعقة الطعام قطعة من العجين ونضعها في المقلاة حتى تتحمر ثم نقلبها على الوجه الثاني وهكذا مع كل الأقراص حتى تنتهي كل كمية العجين ويصبح أقراص كثيرة.