مواضيعتغذيةفوائد الأعشابماهي المكونات الفعالة لنبات الكمون

ماهي المكونات الفعالة لنبات الكمون

بواسطة : مواضيع | آخر تحديث : 23 فبراير، 2021 | المشاهدات: 114

المكونات الفعالة لنبات الكمون

تحتوي ثمار الكمون على زيت طيار يدعى الكومينول cuminol تتراوح نسبته بين 3-4% وقد تصل إلى 7% ، لونه أصفر فاتح ، مذاقه لاذع مع مرارة خفيفة، يتكون هذا الزيت أساساً من مادة الدهيد الكمون cumin aldehyde بنسبة 30-35% ومواد أكسجينية أخرى منها بينين pinene وديبانتين dipantine وفيلاندرين phellandrene .
يستخرج الزيت بالتقطير بالبخار، أما الجزء المتبقي بعد استخراج الزيت فيحتوي على مواد بروتينية ونشوية وألياف.

الكلمات المفتاحية: