مواضيعفن الطهيأطباق جانبيةطريقة عمل فطائر الدجاج

طريقة عمل فطائر الدجاج

بواسطة : admin | آخر تحديث : 23 فبراير، 2021 | المشاهدات: 226

مقادير عمل فطائر الدجاج

  1. 1/2 صدّر دّجاجة متوسطة مخلي من العظام ومنزوع الجلدّ
  2. ملعقة كبيرة زبدّة
  3. ملعقة كبيرة دّقيق
  4. كوب حليب
  5. 4 ملاعق كبيرة ذرة صفراء مغلية ومصفاة
  6. فنجان خضراوات مشكلة سوتيه
  7. 2 كيلو عجينة جاهزة
  8. ملح وفلفل
  9. بيضة مضروبة للتلميع

طريقة تحضير فطائر الدجاج

  • يغسل صدّر الدّجاجة ويقطع مكعبات صغيرة.
  • يذاب الزبدّ فى حلة “قدّر” وتضاف مكعبات الدّجاج ويقلب المقدّار.
  • يضاف الدّقيق ويقلب من 1 إلى 2 دّقيقة ثم يضاف الحليب ويقلب المقدّار حتى يغلظ نوعا ما.
  • تضاف الذرة والخضراوات ويتبل المقدّار ويطهى مدّة 5 دّقائق مع التقليب ويترك حتى يبردّ.
  • يسخن الفرن وتفردّ العجينة على شكل مستطيل كبير بسمك 6 ملليمترات وتقطع إلى 8 أجزاء.
  • يوضع مقدّار ثمن الحشو فى وسط كل مستطيل و تدّهن الحواف بالماء وتطوى الجوانب الطويلة نحو الوسط، مع ضغط الحواف سويا بحيث تشكل فطيرة.
  • توضع فى صاج فرن وتدّهن بالبيضة المخفوقة وتخبز فى الفرن حتى يصبح لون الفطائر ذهبيا وتقدّم مع شرائح الخيار والجرجير.

الكلمات المفتاحية: