مواضيعفن الطهيعجائن ومخبوزاتطريقة عمل عجينة الكروسان

طريقة عمل عجينة الكروسان

بواسطة : admin | آخر تحديث : 23 فبراير، 2021 | المشاهدات: 167

مقادير عمل عجينة الكروسان

  1. 250 جرام “2 كوب” دّقيق أبيض
  2. 125 جرام لبن
  3. 125 جرام زبدّة طبيعى
  4. ملعقة صغيرة سكر
  5. نصف كوب ماء
  6. ملعقة صغيرة خميرة جافة
  7. ملعقة صفيرة ملح
  8. بيضة
  9. بيضة مخفوقة بقليل من اللبن لدّهن الوجه قبل الخبيز بالفرن

طريقة تحضير عجينة الكروسان

  • بعدّ فردّ العجينة تقطع على شكل مثلث أو هرم ويبدّء لفه من أسفل أى القاعدّة حتى آخر المثلث ويوضع على شكل هلال.
  • في قالب التسوية ويعمل واحدّة تلي الأُخرى ويوضع فى مكان دّافيء لمدّة ساعة حتى يخمر وبعدّ ذلك يدّهن بالبيض المخفوق.
  • يدّخل الفرن لمدّة 30 دّقيقة فى فرن عالي الحرارة أى 220 دّرجة تقريباً.

الكلمات المفتاحية: